Pasta con crema di spinaci
Per la realizzazione della ricetta è possibile utilizzare gli spinaci freschi o surgelati.
Ingredienti
- pasta
- cipolla (facoltativa)
- spinaci freschi surgelati
- sale
- olio extravergine di oliva
- parmigiano/grana
Procedimento
- In una padella stufare una cipolla con goccio di olio, poi aggiungere gli spinaci surgelati/freschi, salare e lasciar cuocere. Nel caso si scelgano gli spinaci freschi saranno necessari pochissimi minuti di cottura.Quando cotti spegnere il fuoco e lasciar intiepidire. In una pentola portare a bollore acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo prendete un frullatore a immersione e nel bicchiere posizionare gli spinaci e 2 cucchiai di grana. Frullare fino ad ottenere una salsa cremosa, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.Scolare la pasta e condirla con la salsa.