Pasta con crema di spinaci

Pasta con crema di spinaci

Per la realizzazione della ricetta è possibile utilizzare gli spinaci freschi o surgelati.

Ingredienti
  

  • pasta
  • cipolla (facoltativa)
  • spinaci freschi surgelati
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano/grana

Procedimento
 

  • In una padella stufare una cipolla con goccio di olio, poi aggiungere gli spinaci surgelati/freschi, salare e lasciar cuocere. Nel caso si scelgano gli spinaci freschi saranno necessari pochissimi minuti di cottura.
    Quando cotti spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.  
    In una pentola portare a bollore acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
    Nel frattempo prendete un frullatore a immersione e nel bicchiere posizionare gli spinaci e 2 cucchiai di grana. Frullare fino ad ottenere una salsa cremosa, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
    Scolare la pasta e condirla con la salsa.