Dolce autunnale a base di farina di castagne e cacao. L’assenza della farina di frumento rende questo dolce adatto ad un piano nutrizionale senza glutine.
Ottimo a colazione, a merenda oppure a fine del pasto!
Muffin con farina di castagne
Dolce senza glutine a base di farina di castagne e cioccolato
Ingredienti
- 250 g farina di castagne
- 3 uova biologiche
- 90 g zucchero bianco o di canna
- 80 g olio di semi
- 1 bicchiere latte oppure bevanda vegetale
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g cioccolato fondente a pezzi
- 30 g cacao amaro
Procedimento
- Con le fruste monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e schiumosa.
- Aggiungi l'olio a filo e continua a montare con le fruste.
- Aggiungi il latte e mescola dolcemente.
- In una ciotola mescola la farina di castagne setacciata con il cacao setacciato e il lievito setacciato.
- Aggiungi le farine alla parte liquida e mescola delicatamente.
- Aggiungi il cioccolato a pezzi.
- Versa il composto negli stampini dei muffin oppure in una tortiera e cuoci in forno a 180° per circa 25 minuti.