Panino di pesce facilissimo da preparare, basta frullare il pesce spada crudo e aggiungere le verdure che preferisci. Per la versione primaverile- estiva puoi scegliere pomodori, ravanelli, lattuga, rucola, zucchine, cetrioli, peperoni e melanzane; invece per una versione autunnale puoi scegliere cicoria, radicchio, indivia, cavolo nero e porri.
Panino con burger di pesce spada
Panino di pesce e verdure fresche da preparare in pochi minuti
Ingredienti
Panino
- 2 panini
- 200-300 g pesce spada fresco
- pomodoro a fette
- lattuga
- ravanelli a fette
- prezzemolo
Salina allo yogurt
- 1 vasetto yogurt greco
- succo di limone
- erba cipollina
- scorza di mezzo limone
- olio evo
Procedimento
Salsina di yogurt
- Mescola lo yogurt greco con l'erba cipollina a pezzetti, l'olio evo, del sale, del pepe, del succo e la scorza del limone.
Burger di pesce
- Taglia il pesce spada a cubetti e versalo nel mixer, aggiungi un cucchiaino di olio e un pizzico di sale. Frulla bene, poi aggiungi del prezzemolo tritato.
- Forma 2 burger e cuocili su una padella antiaderente leggermente unta con olio.
- Affetta il pane e tostalo nella stessa padella.
Assemblaggio
- Farcisci il panino con la cremina di yogurt, il pomodoro a fette, della lattuga, dei ravanelli e il burger.
Note
Puoi sostituire le verdure in ricetta con quelle che preferisci.