Il pak choi è un cavolo tipico della cucina orientale ricco di acqua, potassio, calcio, vitamina C e pro vitamina A. Normalmente viene usato come condimento per paste, zuppe o risotti, oppure come contorno in padella, con sesamo e salsa di soia.
Pak choi all’orientale
Contorno veloce da preparare e dal sapore orientale grazie all'uso di zenzero e salsa di soia
Ingredienti
- 3 Pak choi
- 1 cipolla o mezzo porro
- olio extravergine di oliva
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di acqua
- zenzero
Procedimento
- Pulire il pak choi e separare le foglie dai gambi, poi tagliare i gambi a listarelle. Affettare la cipolla/porro.
- In una padella versare un filo di olio, la cipolla e dello zenzero fresco grattugiato o mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Lasciar soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere il pakistano choi. Far cuocere per qualche minuto poi sfumare con salsa di soia e acqua. Continuare la cottura per 5-6 minuti.
Note
Per un tocco più orientale aggiungere dei semi di sesamo