Suro ripieno

Secondo piatto a base di pesce azzurro insaporito con pomodorini e erbe aromatiche fresche

Porzioni 4

Calorie 1 kcal

Inizia eviscerando il pesce, poi sciacqualo sotto acqua corrente e posizionalo su un piatto coperto da carta assorbente.
Nel bicchiere del mixer versa del pane secco, le erbe aromatiche, i filetti di acciughe, i pomodorini, i capperi, un pizzico di pepe e un cucchiaino di olio evo. Frulla il tutto, assaggia ed eventualmente aggiungi un pizzico di sale.
Con delicatezza riempi le pance dei pesciolini con il composto ottenuto.
Cottura al forno:
posiziona i pesci su una teglia rivestita da carta forno, aggiungi un filo di olio e cuoci in forno a 180° per circa 15 minuti.
Cottura in padella:
versa in una padella antiaderente un filo di olio e quando ben caldo aggiungi i pesci. Fai cuocere 5 minuti per lato.

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